INGREDIENTES:
2 berinjelas grandes em fatias
1⁄2 colher de chá de sal marinho
2 dentes de alho amassados
1/2 colher de chá de manjericão
1 pitada de pimenta preta
MODO DE PREPARAR:
1- Coloque a berinjela fatiada no escorredor e salpique com o sal. Deixe descansar por 30 minutos. Seque com um papel toalha
2- Misture o alho com o manjericão e a pimenta. Coloque as fatias num tabuleiro forrado com papel manteiga. Passe metade do alho nas fatias e leve ao forno moderado por 10 minutos
3-Vire as fatias e passe o restante do alho e asse por mais 10 minutos ou até ficarem macias.
PS. Rica em fibras, potássio, vitamina C, Vitamina B6 e fitonutrientes, a berinjela é muito benéfica à saúde do coração.